【开店】开咖啡店必看 , 咖啡馆吧台设计完全指南!_搜狐美食

原头脑:[开店]开敞式咖啡店必看 , 咖啡吧设计感动!

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(长按正本)

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某铺子装修设计,最要紧的比率是酒吧设计。,酒吧是采购员进入铺子后扣留的初步影象。,这也任一地主的房间奠酒。,自然也托盘和亲自的交流的宽敞的大厅,下面就从吧台的混合物/浓厚的/朝向/设计/水电分别的尊敬仔细解读吧台设计中麝香期限性陈述的数不清的成绩,与想开店的近亲分享。。

吧台它是咖啡店日常运作的要紧宽敞的大厅经过。,集水、周游分离,同时,它也融入了设计师的情报。。任一好的酒吧可以从两个尊敬预告。,一是:有理顶垂线和切成特定尺寸的;二是:便利开刀和维修;三是:贮担保强。

共享一组酒吧表演,酒吧典礼,后吧台咖啡修理的安插图,与钢作文在杆上的设计。,定级完备!吧台,当矮沙发进入设计阶段,从美、效能、公用事业、材质、切成特定尺寸的和规划依此类推数不清的尊敬都要仔细地认真思考。首要工艺品总结如次。,仅供证明人:

1、经历定约雇用,有理配给棒材修理;

2、本着修理切成特定尺寸的,鉴于效能和开刀的规划;

3、本着水电加标点于,增大地区特点;

4、本着咖啡器物,硬币任一斑斓的表现出作文。;

5、本着市集增大,规划便于体会和市集。。

一、 剧场混合物的决定

1. 开敞式:当采购员进入铺子时,供给物他方愿站在酒吧外景察。,你可以明确的地预告你增大和运用的极度的追逐。。这家铺子修饰起来更便宜地更便宜地。,同时对卫生和详细素质规定很高,免得你能处置详细素质,留在心中安康,客户将特别的安心,并依赖于您的增大。。但无隐秘的的境遇。,你舒服的领会你的增大的准则。、产额追逐。普通用于周长茶店。。

2. 半开敞式:当采购员进入铺子时,你仅仅预告增大奠酒的追逐。,但我不意识更多的详细素质。。这种修饰方式,让采购员预告他们想意识的东西。,它也确保了增大具有必然的神秘感。。

3. 闭路式:当采购员进入铺子时,最接近的在手边定单。。我看不到你手术的详细素质。,极度的的步调都是在封的圈占地成功的。。普通休闲小吃馆首府选择这种方式。,鉴于让采购员站在你风度是任一特别的无赖的追逐。,免得无座位,然而她坐下。,鉴于渴望,她可能会给你的店扣留负面影象。,留在心中了酒的奥秘。,更合适增大奇特的奠酒。。因而咖啡店是男仆的。。

但封运转具有十分要紧的成绩。,即,店里反正有两个当职员。,出纳和产额的任务是完整孤独的。,这将在必然程度上添加您的职员的本钱。,这么酒吧通常用于奶油冻店。。

因而在选择剧场时,,朕贫穷思索朕要开多少的铺子。。

二 、决定您的酒吧的浓厚的和标的踢向。

你有十足的酒吧吗?你贫穷在酒吧里放些什么?

1. 排除只好放在排除上。:现钞出纳机大概是60×40公分。,放吸管的三个围住约15*15cm*3个(粗吸管、细吸盘、穴),棉纸的名列前茅约为20cm×10cm。,杯盖的名列前茅约为10×10cm×2(杯盖和可塑的CO)。,免得是咖啡店,必然有煮咖啡器和磨床。。杯架圈占地可以疏忽无论。。

酒吧只好放鄙人面。:备用玻璃、吸管、擦面纸等小签订协议和生料THA,生料将服务浓厚的圈占地。。免得你的现钞出纳机责备亭子,它是用电脑组合的。,那时你贫穷给大师留个位。。

免得你设计的酒吧很小。,生料只会在然后累积。,为过去的定约雇用预留圈占地。,多稍许地自由圈占地。。

当朕做酒吧的时分。,必然要反正有任一抽屉。,放一短间隔定约雇用和要旨。。

咖啡吧切成特定尺寸的效应

免得朕的酒吧建在矮沙发的任一小使带有倾向性里,,那时朕的开刀圈占地麝香反正扣留90公分。,楼中楼杆,一楼的顶垂线大概是85公分。,三楼大概110公分。。两个程度杆应节省25公分的间隔以实习工作T。、咖啡杯或别的什么。。这家矮沙发的酒吧浓厚的是小酒吧。,这么酒吧圈占地仅仅赞成任一劳动来开刀。。

棒材切成特定尺寸的的浓厚的也应思索在一节上。,鉴于酒吧更标致。,朕的咖啡棒浓厚的麝香与它的顶垂线和宽度放合作。。如朕下面比照,,朕的酒吧有85到110公分高。,杆的一节大概是60到70公分。。鉴于水槽的最小一节大于50公分。,手术台应反正比W高5至10公分。。

咖啡排除的吃水应本着效能判别。,酒吧排除宽度变化多的,奠酒和节食。,免得在酒吧前有预约的座位,书桌的只好从吧台自身挤压成。,为了任一词,咖啡吧的吃水反正麝香在40到60公分暗中。,这么酒吧吃水,你可以贮存各式各样的各样的东西。,任务职员的也可以更便利地开刀。。

咖啡条浓厚的的浓厚的停止水槽的浓厚的。,设置水池时应理睬。,水槽最好是枯燥无味的底座。,实习工作玻璃时不会的通向倾倒或产生感动。。水槽的吃水不应太深。,职员太深,开刀不适宜的。不要太浅薄。,太浅的话,水槽里的水舒服的从水柜里附加赛。,淋浴。,特不美观。

咖啡酒吧和后内阁混合。,咖啡厅的浓厚的是多少?,棒的表示也只好本着这么切成特定尺寸的设计。。咖啡吧台的排除首要用来实习工作咖啡粉。、咖啡杯、或等等奠酒。。在吧台设计中,朕麝香特别理睬运用的便利性。。每个杆的顶垂线最好为30~40公分。,拿为了的东西。、放东西较比便利。。

2. 表示可以设置。:增大表现出修理(如绝热柜)、冷藏西洋景箱等。,散置素质,为采购员做柔韧的时的小现在时的。,装饰品等。

3. 你可以把它放在吧台下面。:插油画外框的一种、宽波段猫、碎的小定约雇用如路由,若干紧抱器,如螺丝起子。、小锤子等,正派的庄稼用品,如玻璃水。、洗洁精、硫汞撒等,当前常常运用。,免得有十足的圈占地,让他们更亲近本人。!洗濯池左近不男仆洗涤增大。,它会舒服的弄脏而且感动铺子的斑斓。。散置签订协议也实习工作在潜匿的使带有倾向性,如直角。,这将更多地应用圈占地,不会的感动作为一个整体外景。。

酒吧是采购员最初进入铺子的位。,除上述的定约雇用外,尽量留在心中休憩。,另外会很乱。。不常常运用的定约雇用,把它们放在空谈的里或许按期清算它们。!

一排橱柜或架子也可以实习工作在围以墙美元过剩额。,免得是纸杯或比拟的东西。,提议运用具有反复地顶垂线的架子。,把玻璃按挨次收起来。,它也可以为铺子事情硬币良好的气氛,免得它是要入伙的。,提议运用橱柜,留在心中隐秘性。

杆的标的踢向普通分为三类。:正视门、侧门围栏式。正视门的又分齐门式和内收式。全体的大门被买走了。,内收型通常为民间的供给物分别的小座位。。侧门普通有7个性格和C形。。7书根本上相当于C书。,它也一种特别的公共用地的棒材外形。。围栏通常用于买卖百货商店。,以嘴的外形,舒服的区别这么位,有些铺子会把传播放上。,采购员可以坐在吧台四周。,该方式对庄稼面积和庄稼规划有较高的规定。。

为了思索条形圈占地的公用事业性,提议不要运用若干波形。、斜梯式仿形。

矮沙发精华的设备列于表上

多功能的本钱效益,免得你有兴趣开本人的矮沙发,这将是任一珍贵的提议,你开任一铺子。。免得你已经同意了本人的矮沙发,你也可以证明人朕的修理清单。,本着贫穷重行核算他们的酒吧区域。。

一、豆磨体系:

意大利产额MaZeER Super Jolly 豆磨机、意大利产额兰开里奥 Rocky豆磨机,任一单一的大豆磨坊,任一小日本紫藤。紫藤皇家紫藤电动磨床R220幽灵齿220V通道,大概3000的价钱。,或许Mazzer Mini 意大利定量咖啡优美,属于意大利买卖豆厂,这是专业磨床。,专业咖啡店,价钱大概是4000元。,

夸大地枯燥无味的刷(正派的开刀台),磨床专业洗涤刷二(正派的豆机)

二、净水体系: 美国3M咖啡店滤水器、8L安慰性的(包孕支杆管道和弯头)

三、煮咖啡器体系

意大利产额洛杉矶 cimbali M29双头半自动煮咖啡器。:两份两份、单份一只、无孔滤除。、一次破碎机(按煮沸勒住马浓厚的):免得煮咖啡器配有粉末扑克牌。,无必要划分购得。

两种咖啡温度记录器、1000千分之一升咖啡杯、600千分之一升咖啡杯、350ML咖啡杯、人工控制双泡奶制品壶、咖啡杯是4。、任一电子点火调节装置(不婚配)、任一咖啡渣桶(最好买或做大包)、一种特别的长柄刷(塑性体或钢刷头)用于煮沸头。、薄涂层刷一刷(刷宽一点也不50mm)

意大利锅炉洗涤剂、意大利煮沸头反冲粉末(每桶)

调味台

若干糖浆(同一种糖浆),分别的糖浆座(停止糖浆的量),便宜的)、莽撞无礼三口(同莽撞无礼俱)、金属口、一张丙烯酸镜架台(餐巾)、糖包、搅拌棒用便宜的)、任一夸大地楼中楼青灰色的冰桶(拿 … 来说,有任一特别的冰TR)、中不锈钢冰铲、冰夹一只、1L奶油棒(停止调味奶油的量)、我有些枪、两种雪壶增大的550ML钢、用冰壶增大750ML钢。、两个波士顿鸡尾大杯子(不值当)、两柄长柄(约25公分长)、番菜维修勺二、蹦蹦跳跳两勺、一套青灰色的酒具。、L果品桶正是多数(男仆韩国乐扣乐扣)、蹦蹦跳跳盐盒、蹦蹦跳跳和轻武器、开启器组、量匙集(四胞胎中之一)、若干糖瓶、一套干燥盒、几瓶调味瓶、任一大切成特定尺寸的的塑性体垃圾桶。

特定节日等用的仪式设计的酒吧和签订协议应特定节日等用的仪式实习工作。

房屋是铺子门在酒吧的恰当地。,采购员经过煮咖啡器到验货台从右到左开端。。为了便利领会,朕把天体图分为上、中、下三个比率。。从终于面的比率开端。。

终于面的比率是酒吧区。。煮咖啡器设置在采购员的终于面的眼。,是彰显全店的聚集-优质咖啡效能E。豆磨和渣仓实习工作在煮咖啡器的反面。,它表现了任一详细素质-咖啡粉和炉渣舒服的被T逼近。,站在最在左边。,一尊敬,它更熟练的。,另一尊敬,它与杯架划分。,免得你把它放在恰当地,舒服的弄脏玻璃。。

杯架是用来实习工作一次性的玻璃的架子。,在左边是食品包装区。,便利当职员参加当职员打包饭。

在这一比率,不计吃晚饭包和现钞在左边的空白区,等等修理实习工作鄙人河床。,这在流传正中鹄的筛查电力线路等是精致的的。,例如,下层贫穷保存比O高的圈占地。。流传的判定是只好对修理的成分的举行开掘。。

以第二位比率是变化线区域。。你贫穷预留反正50公分宽。,为开刀职员的供给物舒服的圈占地。。

第三比率是冒险。,这也任一使用钥匙接防。。这幅画纯粹任一根本的上色。,仅仅作为设计思想的证明人。,实践贫穷本着所购修理的切成特定尺寸的举行设计。。开刀台的顶垂线简直总额B的下一级。,配给根本修理和生料。。

水槽是最轻易弄脏开刀区域的位。,向右转舵也被以为是遮蔽的。,然而它是铺子的近日的门,但鉴于杆顶的顶垂线,就可以把它覆盖物起来。。沙冰机和奶昔机实习工作在水槽后头。,但理睬不要损坏电源线。,另外,走漏将形成危急。。热水器是常常收执水的位。,很明显,你把它放在水池侧面。。

与热水器后面的长清流。,它被用来实习工作相同的搅拌棒依此类推的小器。。搅拌棒鉴于频繁搅拌。,它将象征各式各样的生料。,每回洗都很使迷惑。,不过免得你泡在水壶里,舒服的繁殖细菌。,因而有些铺子有很长的营业区。,无时无刻吐艳饮水。,留在心中水的流淌。。

糖浆、保持原状和粉末素质按挨次排列。,这也鉴于糖浆是最轻易走漏的。,下任一保持原状,便于洗涤,因而它是本着水槽的间隔来设计的。。

餐具区在在左边。,一尊敬,餐具离水槽越远越好。,另一尊敬,餐具自身执意一种修装饰品。,应付在现钞出纳机后头。,让采购员点餐时能下意识的地获得物舒服的触觉。自然,咖啡杯在煮咖啡器上错乱的了。。

终于,朕回想转转吧。,剖析两比率的打手势要求轨迹。,看一眼设计可能的选择契合开刀路。。

免得是咖啡增大。:率先,站在煮咖啡器后面(或分杯架),R,那时弯下腰把冰柜里的奶制品从咖啡下面拿浮现。,再到吃晚饭区去吃晚饭。。

免得增大是冲裁和核算增大:率先走到餐具区取玻璃(或分杯架前)取完玻璃(免得是冰饮最接近的哈腰从制冰机中取出冰块),有蹄类动物到主食区,放下玻璃,举起恰当地的无价值的东西(分成等级、穴等)和ST。,把主食任一接任一地拿浮现。,进入热水器并衔接煮沸的水(或饮水)。,倒入杯中。,把餐具放在水槽里洗涤。,搅拌棒被放回到长桶里。,出餐。

免得是沙冰或刚挤压增大:取杯后,从冰柜里取出备用果品。,砂冰机,往水槽里加水。,转过来压糖浆。,开端增大。抹饭。

总体来说,它是基准的、有理的。。自然,详细的贫穷也贫穷本着他们市集的增大举行核算。。同时可见,在决定控制台和酒吧垄断,修理只幸运地装潢敏捷的前决定。,这是多要紧的一件事。!

水电安插

1、水

免得水槽被实习工作在酒吧区域,位置通常在拐角处。,这节省了圈占地。,同时,抵押全体的境遇的正派的。。免得它是任一多功能的控制台,这么你不贫穷过度的使迷惑去思索更多的成绩。,开刀平台通常有任一保水底板或任一作为一个整体。。

免得是独自的水槽,,那时读熟四周和形成顶部都被瓷砖逼近着。。一点也不要让水槽和水最接近的触感屏障。,另外,用墙隔开就会涌现霉斑。。未来很难清算。,它也感动整容术和境遇卫生。。

制冰机和半自动煮咖啡器都贫穷进水和O。,例如,在这两台机具的实习工作中,朕只好容许大师。。免得责备中央的水处置,这两台机具的每一台都可以困境任一纯水滤除分离者。,正是为了才能抵押水质的纯洁。!

制冰机的后部也麝香确保屏障是防水的的。,它可以是瓷砖墙。,还可以采用等等防水的办法。,另外舒服的成型。!

2、电

免得你想在装修时发电,,那时确保开刀在朝的的极度的修理都有预约名列前茅。,提早困境插座。,另外,拖拽拉线会特别的疾苦。。通道不应过低。,最幸运地控制在朝的方约10公分处。,为了,被溅上的水或泥就不轻易了。,另一尊敬,可插件特别的便利,不感动BuAU。。

那时读熟把两个插座放在吧台下面。,用于搜集银。、使联播音频修理。免得期限容许,也可以成立任一孤独的声响体系。,确保铺子乐曲到达均衡缠绕后果。。

把这些经历集合在一本书上朕开店吧。:72小时念书开咖啡店/奶茶店/奶油冻店。,冠词摘了本书正中鹄的酒吧设计的物质。。

本源:糯颜

免责申报:文字来了糯颜在位的有些是图片。、文字来了生根使联播,朕尊敬原始版权。,不过这么数字是巨万的。,未来会有亲自的图像和笔记。,请担待。免得原作者有什么都可以争议,他可以触感网站。,一经证明,朕将马上解决。,从咖啡店编辑者编辑者,转载请表明,冠词的踢向是展开咖啡修养。,免得民事侵权行为,请取代。,责怪~!

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